식약처, 노인복지시설 급식 위생·영양관리 시범지원

식품의약품안전처(처장 이의경)는 이달부터 영양사가 없는 50인 미만의 소규모 노인복지시설을 대상으로 ‘급식 위생·영양관리’ 시범지원을 실시한다고 밝혔다.

 

이번 사업은 서울·인천 등 7개 지자체가 운영하는 어린이급식관리지원센터(이하 ’센터‘) 기간 시설을 활용하여 소규모 노인요양시설 및 주·야간보호시설 등에 급식 위생·영양관리 서비스를 지원하기 위해 마련됐다.

 

어르신들의 경우 신체기능 저하로 씹고 삼키기가 어려워 영양이 부족해 질수 있는 만큼 센터의 영양사 등 전문 인력이 직접 시설을 방문, 체계적인 위생과 영양관리 지원을 실시할 방침이다.

 

주요 내용은 ▲입소자 건강 특성을 고려한 식단·레시피 제공 ▲조리·배식 지도 및 영양상담 등 영양관리 ▲식재료 보관·시설 환경·개인위생 등 위생관리 지도 ▲식생활 교육 지원 등이다.

 

센터 지원을 희망하는 노인복지시설 등에서는 해당 지역의 어린이급식관리지원센터 홈페이지를 통해 신청하면 다양한 급식관리 지원 서비스를 제공 받을 수 있으며,  인천의 경우 서구에 위치한 어린이급식관리지원센터를 통해 신청할 수 있다.

 

이의경 식약처장은 “고령화가 빠르게 진행되고 있는 가운데, 어르신 급식에 대해서 위생과 영양관리를 처음으로 지원한다는데 의미가 크다”며, “앞으로도 시범사업에 대한 평가를 거쳐 전국적으로 지원을 확대해 나가겠다.”고 밝혔다.